Repasando los bioelementos, agua y glúcidos:

(colegio virtual)

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Ejercicio 1

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1. Explica qué son los bioelementos primarios, los bioelementos secundarios y los oligoelementos, dando cuatro ejemplos de cada uno de ellos.

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Los bioelementos primarios son aquellos que se encuentran en mayor cantidad (aproximadamente 96% de la materia viva) y son los que conforman las mayor parte de las biomoléculas orgánicas (carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos). Se caracterizan por tener bajo peso atómico y ser abundantes.

Los bioelementos primarios son el carbono, el hidrógeno, el oxígeno, el nitrógeno, el fósforo y el azufre.

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Los bioelementos secundarios no todos se encuentran siempre en todos los seres vivos y, además, se encuentran en cantidades inferiores. Se clasifican en dos grupos: los indispensables, los cuales siempre se encuentran en los seres vivos y son: Ca, Na, Cl... y, los variables: se encuentran solamente en algunos seres vivos y son: Fe, Cu, Ti...

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Los oligoelementos son componentes que resultan esenciales para muchos de los procesos de nuestro organismo como las funciones digestiva, respiratoria, muscular y neurovegetativa.

Generalmente se trata de metales, imprescindibles para el buen funcionamiento de las células y los procesos orgánicos, por lo que es necesaria una aportación diaria de estos en nuestra alimentación, aunque se presenten en pequeñas cantidades, ya que el cuerpo humano no produce oligoelementos. Algunos ejemplos son: F ó Co.

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​   2. ​Define qué es una solución tampon o amortiguadora. Indica por qué es importante para los seres vivos el mantenimiento del pH.

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Una solución amortiguadora, reguladora, o tampón es aquella compuesta por una mezcla de un ácido débil con su base conjugada. Su principal característica es que mantiene estable el pH de una disolución ante la adición de cierta cantidad de ácido o base fuerte.

Un ejemplo es la solución tampón de acético (ácido)-acetato (base conjugada) que mantendrá el pH alrededor de 4,6. Se encarga de captar protones del medio para hacerse más básica y ceder para hacerse más ácida.

En el organismo es muy importante mantener un pH adecuado, pues ayuda a controlar la velocidad de las reacciones bioquímicas. Cuando el pH es ácido provoca un aumento de iones positivos que facilitan la transmisión de los impulsos eléctricos, mientras que si se trata de un pH básico, existirá una mayor resistencia eléctrica y los impulsos viajarán lentamente.

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   3. Explica brevemente:

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a)¿Qué diferencia estructural hay entre una aldosa

y una cetosa?

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Como podemos observar en la imagen, la aldosa

presenta un grupo aldehído

(en el cabono 1) y la cetosa un grupo cetona (en el

carbono 2).

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b) Relaciona los conceptos carbono asimétrico y esteroisómeros.

Los carbonos asimétricos son aquellos que van unidos a cuatro grupos funcionales distintos. También es llamado carbono quiral. Por otra parte, los esteroisómeros son compuestos que son iguales entre ellos pero que tienen funciones distintas y propiedades distintas porque presentan estos carbonos asimétricos.

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Ejercicio 2:

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   1. La frase: "el gliceraldehído es una aldotriosa y la hidroxiacetona es una cetotriosa", ¿es verdadera o falsa?.

 

La frase es verdadera. Por un lado,  el gliceraldehído es una triosa por que esta formado por tres átomos de carbono y, además, por un grupo aldehído que le caracteriza. Por otro lado, la hidroxiacetona es una cetotriosa porque también está formada por 3 átomos de carbono, pero presenta un grupo acetona.

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¿Pueden tener esteroisómeros estas moléculas?

Para que tengan esteroisómeros deben presentar un carbono asimétrico en su estructura, si no es así, no tendrán esteroisómeros. Por lo tanto, solo el gliceraldehido puede tener esteroisómeros.

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   2. El suero fisiológico que se inyecta por vía intravenosa a los enfermos es isotónico respecto al medio intracelular de los glóbulos rojos. ¿Por qué es importante que sea así? ¿Qué ocurriría si el medio en el que se encuentran los glóbulos rojos es hipertónico? ¿Y si fuera hipotónico?

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Se dice que las soluciones que tienen la misma concentración de sales que el suero de la sangre son isotónicas. Por tanto, tienen la misma presión osmótica que la sangre, evitando así la deformación de los glóbulos rojos. En caso de que el medio sea hipertónico, el tamaño del glóbulo rojo tiende a disminuir y si es hipotónico, tiende a aumentar.

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Actividades glúcidos

(blog prosefora)

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1) La D-glucosa es una aldohexosa.

Explica:

a) ¿Que significa ese término?

Significa que esta compuesta por seis carbonos y presenta un grupo aldehído.

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b) ¿Qué importancia biológica tiene la glucosa?

La salud y el mantenimiento de todas las células dependen de la energía de la glucosa. Sobretodo en la parte del cerebro donde se consume aproximadamente 140 gramos de glucosa diarios. Además la glucosa es el principal nutriente de los seres vivos y por ello la principal fuente de energía de estos. Una de sus funciones es la de reserva energética. (glucógeno y almidón)

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c) ¿Qué diferencia existe entre la D-glucosa y la L-glucosa y entre la alfa y la beta D-glucopiranosa?

En la D-glucosa el -OH del carbono asimétrico del grupo funcional está a la derecha y sin embargo, en la L-glucosa está a la izquierda. (estructura lineal)

En la alfa D-glucopiranosa, encontramos el -OH del carbono asimétrico más alejado del grupo funcional abajo, sin embargo en la beta, lo encontramos arriba. (ciclación)

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   2. Dentro de un grupo de biomoléculas orgánicas se puede establecer la clasificación de :

Monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.

Homopolisacáridos y heteropolisacáridos.

Función energética (reserva) y función estructural.

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a)Cita un ejemplo diferente para cada uno de los tipos diferenciados en la clasificación 1,2 y 3. (total 7 moléculas)

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Monosacárido: Glucosamina.

Oligosacárido: Lactosa.

Polisacárido: Quitina.

Homopolisacárido: Almidón.

Heteropolisacárido: Pectina.

Función energética: Sacarosa.

Función estructural: Celulosa.

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b) ¿En base a qué criterio se establece la clasificación número 2?

Si presentan un solo tipo de monosacáridos serán homopolisacáridos y si presentan 2 o más tipos serán heteropolisacáridos.

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   3. En relación a los glúcidos: 

a) Indica cual de los siguentes compuestos son monosacáridos, disacáridos o polisacáridos:

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b) Indica en qué tipo de organismos se encuentran los polisacáridos indicados en el apartado anterior:

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c) Indica cuál es la función principal de los polisacáridos indicados en el apartado a)

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d) Cita un monosacárido que conozcas y que no se encuentre en la relación incluida en el apartado a)

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Sacarosa: disacárido, se encuentra en un 20 % del peso en la caña de azúcar y en un 15 % del peso de la remolacha azucarera. Tiene como función principal en el organismo humano ayudar en la generación de energía y transporte de carbohidratos. Función energética.

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Fructosa: monosacárido, se encuentra en vegetales, las frutas y la miel. Función energética.

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Almidón: polisacárido, se encuentra en pan, el arroz, la pasta, los cereales, las patatas... Función energética.

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Lactosa: disacárido que se encuentra en la leche. Funcióon energética.

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Celulosa: polisacárido, se encuentra en la pared celular. Función estructural.

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Glucógeno: polisacárido, se almacena en el hígado. Función de reserva energética.

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Otro monosacárido: Galactosa.

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4. Realiza todos los pasos de la ciclación de una D-galactosa hasta legar a una alfa-D-galactopiranosa.

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  5. Dibuja un epímero de la L-ribosa y su enantiómero.

 

 

 

 

 

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